Tipo: Primo
Ingrediente principale: Pane Raffermo
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Pane Raffermo
75 Cl Latte
2 Uova
Formaggio Grattugiato
Sale
1 Pizzico Pepe

Preparazione:
Spezzettate il pane, spolverizzatelo con un pizzico di pepe e copritelo di acqua fredda. Ponete sul fuoco e fate raggiungere l'ebollizione. Ritirate, mescolate con vigore per rendere omogeneo l'impasto, aggiungete 50 cl di latte tiepido e poi le uova sbattute con il latte avanzato e il sale. Il composto deve essere denso. Servite con formaggio grattugiato a parte.