Tipo: Primo
Ingrediente principale: Insalata Rucola
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
200 G Pane Casereccio Raffermo
500 G Insalata Rucola
500 G Patate A Pasta Gialla
2 Spicchi Aglio
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino

Preparazione:
Pelare le patate, tagliarle a tocchi e lessarle in 150 cl di acqua fredda salata. 10 minuti prima della cottura unire la rucola lavata e spezzata grossolanamente con le mani. All'ultimo momento unire il pane a tocchi e appena ammorbidito scolare tutto e condire con un soffritto di olio, aglio schiacciato e peperoncino preparato al momento.