Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Cipolle
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
Cipolle Novelle
16 Acciughe Salate
Olio D'oliva
Pepe
Pane Biscottato (o Galletta)
1 Manciatina Foglie Di Basilico Trinciate
Sale (eventuale)

Preparazione:
Ammollare nell'acqua le fette di pane biscottato o la galletta per almeno mezz'ora. Togliere la lisca alle acciughe (4 a persona) e farle a piccoli pezzi. Tagliare le cipolle a fettine sottili dopo averle lasciate una mezz'ora nell'acqua fredda per smorzarne l'odore. In un'insalatiera disporre il pane dopo averlo strizzato, la cipolla, i pezzi di acciuga e una manciatina di foglie di basilico trinciate. Condire con abbondante olio e pepe a piacere. Controllare il sale, ma non dovrebbe essere necessario.