Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Pane Casereccio Raffermo
Persone: 4
Note: Luogo: Toscana.

Ingredienti:
8 Fette Pane Casereccio Raffermo
8 Filetti D'acciughe
4 Pomodori Maturi
1 Cipolla
1 Manciata Basilico
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Ammollare il pane in poca acqua e disporlo in un piatto da portata. Distribuirvi sopra i filetti d'acciuga spezzettati. Spellare e privare dei semi i pomodori, tagliarli a fette sottili e usarle per coprire il pane. Tritare la cipolla, sminuzzare una manciata di basilico e spolverizzare questo trito sui pomodori. Salare e pepare. A parte emulsionare 4 cucchiai di olio con 1 cucchiaio di aceto e irrorare la panzanella. Servirla fresca.