Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Melanzane
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
500 G Melanzane
300 G Mozzarella
400 G Pomodori Pelati
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Basilico
Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Tagliare le melanzane a fette, salarle, farle sgocciolare per circa 20 minuti, asciugarle e friggerle in olio bollente. Disporle a strati in una pirofila alternandole con i pomodori pelati, le fettine di mozzarella, il basilico e il parmigiano. Far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti e servire.