Tipo: Primo
Ingrediente principale: Zucca
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
2 Cucchiai Olio D'oliva
30 G Burro
2 Finocchi A Pezzetti
350 G Zucca A Dadini
1 Cucchiaio Farina
150 Cl Brodo
1 Tuorlo D'uovo
1/2 Bicchiere Latte
Crostini Di Pane

Preparazione:
Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi e la zucca Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.