Tipo: Primo
Ingrediente principale: Pepe Nero
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Conchiglie
1 Mazzetto Insalata Rucola
Formaggio Grana
1 Cucchiaio Pangrattato
Burro
2 Cipolle Rosse
1/2 Dado
Olio D'oliva
Sale
Panna
Pepe Bianco
Pepe Nero

Preparazione:
Appassire le cipolle affettate in poco olio. Bagnarle con poco brodo di dado bollente, coprire e cuocere per 10 minuti. Tostare in 40 g di burro 1 cucchiaio di pangrattato, unire un po' di grana e pepe bianco. Scolare la pasta, farla insaporire nelle cipolle, unire poca panna e pepe nero. Unire il pangrattato tostato nel burro e la rucola a striscioline.