Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Burro
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
150 G Farina
100 G Burro
1/2 Cucchiaino Sale
1 Cucchiaino Zucchero
25 Cl Acqua
4 Uova

Preparazione:
Le dosi sono per 24 bignè. Versate l'acqua in una casseruola, aggiungete il sale, lo zucchero e il burro. portate a bollore, versate in un sol colpo la farina. Lavorate l'impasto e cuocetelo per circa 8 minuti, si deve staccare dalle pareti della casseruola. Togliete dal fuoco e aggiungete un uovo; quando è ben amalgamato unite, uno alla volta, gli altri ma non prima che il precedente sia ben incorporato. Con un cucchiaio fate dei mucchietti di pasta e disponeteli ben distanziati sulla placca del forno. Cuocete a calore moderato fino a quando diventano ben gonfi. Riempiteli con creme dolci o salate.