Tipo: Primo
Ingrediente principale: Peperoncino Piccante
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Penne
50 G Burro
1 Peperoncino Piccante
4 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
10 Cl Panna
1 Bicchierino Vodka
1 Cucchiaino Brandy
Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale

Preparazione:
Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Intanto fondere il burro in un largo tegame a fuoco basso, unirvi il peperoncino a pezzetti e il concentrato di pomodoro e far insaporire. Aggiungere la panna, far sobbollire pochi secondi poi versare 1 bicchierino di vodka e 1 cucchiaino di brandy. Mescolare e versare nel tegame la pasta scolata. Mantecare a fuoco vivo il tempo necessario ad amalgamare la pasta con il sugo e condire con il pecorino.