Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Zucchine
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
6 Zucchine
150 G Mozzarella
50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
1 Cipolla
2 Spicchi Aglio
Prezzemolo
3 Uova
150 G Panna Fresca
6 Fette Pancarrè
3 Cucchiai Olio D'oliva
10 G Burro
Sale

Preparazione:
Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con 3 cucchiai di olio e 10 g di burro, unire le zucchine a rondelle e il sale. Coprire, abbassare la fiamma e far stufare per 20 minuti. Battere le uova con panna e sale, quindi unire mozzarella a dadini, emmenthal e zucchine. Coprire il fondo di una pirofila imburrata con le fette di pane, distribuirvi il composto e cuocere in forno a 190 gradi.