Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Prosciutto
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
300 G Prosciutto Cotto
150 G Ricotta
150 G Formaggio Mascarpone
1 Bicchierino Brandy
Noce Moscata
Sale
Pepe

Preparazione:
Frullate il prosciutto, mettetelo in una terrina con la ricotta passata al passaverdure e il mascarpone. Amalgamate bene, frullando con energia e sempre sbattendo, aggiungete sale, pepe, il liquore e la noce moscata. Foderate con pellicola trasparente uno stampo a cupola, versatevi il composto preparato e mettete in frigorifero. Togliete il patè al momento di servire, sformatelo su un piatto da portata, eliminate la pellicola e decorate con verdure, insalata verde o sottaceti. Accompagnate con triangoli di pancarrè meglio se tostati e caldi.