Tipo: Primo
Ingrediente principale: Mascarpone
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
320 G Pasta Tipo Penne
150 G Mascarpone
1 Tuorlo D'uovo
150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Noce Moscata
1 Mazzetto Insalata Rucola

Preparazione:
Lavate e tagliate la rucola. Lavorate il mascarpone con il tuorlo d'uovo per ottenere una crema piuttosto morbida. Aggiustate con un po' di sale, pepe e noce moscata. Cuocete le penne in abbondante acqua salata conditele con la crema di mascarpone e il parmigiano, completate con la rucola tagliata finemente e servite.