Tipo: Primo
Ingrediente principale: Mortadella
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
700 G Pasta Tipo Penne
60 G Burro
1/2 Tazzina Olio D'oliva
1 Fetta Mortadella (fette Da 200 G)
1 Cipolla
Prezzemolo
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sale
Pepe
Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:
Cuocere la pasta al dente. Intanto, far rosolare in una padella la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, con il burro e l'olio. Quando il tutto sarà dorato aggiungere la mortadella a dadini ed insaporire con sale e pepe. Dopo che la mortadella sarà rosolata unirvi il vino, lasciandolo evaporare a fuoco alto. Scolare la pasta, condirla con l'intingolo preparato e spolverizzare con il grana grattugiato.