Tipo: Primo
Ingrediente principale: Vodka
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
50 G Burro
50 G Formaggio Grana Grattugiato
3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
1 Peperoncino Piccante
1 Bicchierino Vodka
1 Cucchiaino Brandy
20 Cl Panna Liquida

Preparazione:
Fate sciogliere in una padella il burro unendo il peperoncino, aggiungete la salsa concentrata di pomodoro diluita appena con acqua calda e fate insaporire per un paio di minuti; versate la panna liquida e, appena il sughetto avrà ripreso il bollore, aggiungete anche la Vodka ed il Brandy. Eliminate il peperoncino e unite alla salsa il formaggio, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando la salsa apparirà ben mantecata. Condite con questa salsa penne, rigatoni e torciglioni. Ricordatevi di scolare la pasta, dopo averla cotta in abbondante acqua salata, piuttosto al dente, di sgocciolarla accuratamente e di versarla direttamente nella padella contenente il condimento al formaggio. Rimescolate velocemente in modo che la pasta 'prenda' il condimento e servitela immediatamente a tavola.