Tipo: Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Penne Rigate
400 G Zucchine
1 Mozzarella
3 Uova
Basilico
4 Cucchiai Olio D'oliva
2 Spicchi Aglio
Sale

Preparazione:
Imbiondire l'aglio in 4 cucchiai di olio, schiacciarlo, eliminarlo e unire le zucchine a rondelle. Salare e cuocere su fuoco moderato per 10 minuti. Versare sulle zucchine le uova sbattute con un po' di sale, strapazzarle, unire il basilico tritato e spegnere il fuoco. Scolare le penne, unirvi le zucchine e la mozzarella a dadini, mescolare e servire subito.