Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Pesci Gatto
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
4 Pesci Gatto Da 350 G
2 Cucchiai Aceto Di Vino
1 Mestolino Salsa Di Pomodoro
Carota
Sedano
Cipolla
Olio D'oliva Extra-vergine
Alcune Foglie Basilico
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavare ed eviscerare i pesci; soffriggere nell'olio carota, sedano e cipolla, quindi unirvi i pesci facendo prendere sapore; sfumare con l'aceto e un poco d'acqua e far evaporare. Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere. A fine cottura cospargere basilico fresco sminuzzato. Servire con polenta abbrustolita.