Pesce Persico Alla Salvia
Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Pesce Persico
Persone: 4
Note: -
Ingredienti:
600 G Filetti Di Pesce Persico
60 G Burro
8 Foglie Salvia
Farina
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando č spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per pių di 7-8 minuti. Serviteli. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Blanc De Morgex DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.
