Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Pesce Spada
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
6 Fette Pesce Spada
70 G Olive Nere
5 Filetti D'acciughe Sott'olio
4 Pomodori
1 Manciata Capperi
Prezzemolo Tritato
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Poco Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Sbucciare i pomodori e lavarli; snocciolare le olive e tritarle. Mettere in un tegame i pomodori, le acciughe e i capperi a pezzetti. Far soffriggere in poco olio poi versare un po' d'acqua e far cuocere per 15 minuti. Poi spellare il pesce e metterlo nel sugo. Aggiungere il vino e lasciar cuocere per altri 15 minuti. Unire il prezzemolo, salare, pepare; far addensare la salsa e servire.