Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Pesche Gialle
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
8 Pesche Gialle A Polpa Dura Non Troppo Grosse
Primo Sciroppo:
150 Cl Acqua
500 G Zucchero
Secondo Sciroppo:
500 G Acqua
750 G Zucchero
100 Cl Alcool Per Liquori

Preparazione:
Sbucciare le pesche e forarle in più punti con uno spillone, arrivando fino al nocciolo. Disporle in una terrina a bordi alti in un solo strato e coprirle con lo sciroppo (primo) bollente. Coprire con un canovaccio e lasciar riposare per 24 ore. Togliere le pesche e sistemarle in vasi di vetro che si possano chiudere ermeticamente. Preparare il secondo sciroppo e lasciarlo raffreddare, poi unirvi l'alcool. Aromatizzare a piacere con un po' di vaniglia in polvere. Versare sulle pesche e coprirle bene prima di chiudere i vasi.