Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Anatra
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
600 G Petti D'anatra
Burro
Olio D'oliva
Alloro
Salvia
20 Cl Vino Bianco Secco
2 Cucchiai Cognac
12 Fichi Con La Scorza

Preparazione:
Fate rosolare 600 g di petti d'anatra in burro e olio con alloro e salvia, spruzzateli con 20 cl di vino bianco secco. Filtrate il sugo, unite 30 g di burro e 2 cucchiai di cognac; insaporitevi 12 fichi con la buccia, incisi a croce. Uniteli ai petti d'anatra che avrete tenuti in caldo e irrorate con il sugo.