Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Anatra
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
2 Petti D’anatra Grandi
1 Bicchierino Cognac
1 Cucchiaio Senape
40 G Burro
Poco Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
In una padella rovente mettete poco olio d'oliva extra-vergine e i petti d’anatra. Girateli 2 o 3 volte per 5 minuti, salate e pepate. Versate il cognac e fiammeggiate. Nella stessa padella mettete il burro e, quando sarà spumeggiante, unite la senape sciolta in un po’ di panna. Quando il composto è cremoso rimettete i petti sul fuoco. Toglieteli dalla padella, affettateli e copriteli con la salsina rimasta.