Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Piccione
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Piccione
1 Cucchiaio Bacche Di Ginepro
2 Bicchieri Vino Rosso
1 Costa Sedano
1 Carota
1 Cucchiaio Zucchero
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Margarina

Preparazione:
Rosolare il piccione, unire le verdure a julienne e il ginepro, bagnare con il vino e infornare per pochi minuti. Tagliare a fette di 1 cm le mele, rosolare nella margarina, unire lo zucchero caramellare e infornare per 1 minuto. Servire ponendo al centro la carne, coperta con il fondo di cottura, le verdure e intorno le mele.