Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Piccione
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
4 Piccioni
4 Teste Aglio (a Fettine)
30 G Olio D'oliva
50 G Miele
Timo Tritato
Sale
Pepe
4 Chiodi Di Garofano
1 Tazza Olio D'oliva

Preparazione:
Lavare, pulire ed asciugare i piccioni. Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l'aglio e i chiodi di garofano. Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele. Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi. Lasciarli riposare per 30 minuti. Scaldare l'olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare. Cuocere fino a quando la carne è di colore rosa. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.