Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Birra
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
100 G Farina
1 Uovo
200 G Prosciutto Cotto
1 Cucchiaio Burro
Olio D'oliva
2 Bicchieri Birra
1 Presa Sale
Pepe
Alcune Gocce Salsa Worcester
1 Cucchiaio Prezzemolo
Alcune Fettine Limone

Preparazione:
Mescolate il rosso d'uovo con un cucchiaio di burro fuso. Unite la farina, una presa di sale e mescolate con cura. Aggiungete due bicchieri di birra, mescolate ancora e lasciate riposare la pastella per un'ora. Trascorso questo tempo unite al composto l'albume montato a neve, il prosciutto cotto tritato e una cucchiaiata di prezzemolo anch'esso tritato finemente. Insaporite il tutto con qualche goccia di worcester, quindi salate e pepate. Friggete il composto a cucchiaiate in abbondante olio ben caldo, lasciate sgocciolare i beignets su carta assorbente e serviteli guarnendo il piatto da portata con fettine di limone.