Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Avocado
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Sedano Bianco
2 Mazzi Ravanelli
1 Peperone
4 Carote Tenere
2 Avocado
1 Scalogno
1 Limone
1 Spicchio Aglio
1 Pizzico Paprica
1 Cucchiaio Salsa Worcester
6 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavare e mondare tutte le verdure. Tagliare a falde il peperone. Affettare le carote e il sedano, spuntare i ravanelli. Disporre le verdure in un piatto da portata. Scavare la polpa dagli avocado e metterla nel mixer con aglio e scalogno sbucciati, 6 cucchiai di olio, 2 di succo di limone, 1 di worcester, 1 pizzico di paprica, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea e servirla a parte con le verdure.