Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Piselli
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Piselli Freschi
40 G Burro
2 Cipolline Novelle
1 Cespo Insalata Lattuga
Sale

Preparazione:
In un tegame lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire le cipolline tagliate a fettine sottilissime. Mescolate, aggiungete la lattuga tagliata a striscioline e i piselli sgusciati. Versate nel recipiente tanta acqua bollente che arrivi a metà dei piselli. Coprite e cuocete per 20-30 minuti (dipende dalla grandezza dei piselli) avendo cura di non far asciugare troppo il liquido. Prima di ritirare il recipiente regolate il sale. È una preparazione delicata, ma nello stesso tempo gustosa.