Tipo: Primo
Ingrediente principale: Cipolle Bianche
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Pasta Integrale
1500 G Cipolle Bianche
10 Acciughe
1 Cucchiaio Capperi
Olive Nere
2 Spicchi Aglio
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino
Pepe

Preparazione:
Appassire lentamente in 3 cucchiai di olio le cipolle e l'aglio finemente tritati riducendoli in purea (con l'aiuto di qualche cucchiaio d'acqua). A metà cottura unire capperi pestati nel mortaio, sale e pepe. Oliare una placca da forno; stendervi la pasta rialzandola ai bordi; distribuirvi la purea, le olive, i filetti d'acciuga, un filo di olio. Ripiegare i bordi e infornare a 220 gradi.