Tipo: Primo
Ingrediente principale: Funghi
Persone: 6
Note: Preparazione e cottura: 40 minuti.

Ingredienti:
500 G Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)
300 G Mozzarella A Dadini
100 G Funghi Freschi
Olio D'oliva
25 G Burro
Sale
Pepe
Per Il Piano Di Lavoro:
Sale
Pepe

Preparazione:
Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida; risciacquateli e fateli cuocere in una casseruolina con una noce di burro, un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di acqua. Spolverizzate il piano di lavoro con un po' di farina e lavorate la pasta fino a formare un disco. Ungete una teglia con un filo di olio e adagiatevi il disco di pasta. Spianate ancora la pasta con le dita e picchiettateci sopra con entrambe le mani aperte. Cospargete di mozzarella e di funghi. Spruzzate su tutto un pizzico di sale e di pepe, innaffiate con un filo di olio e passate in forno caldissimo per una ventina di minuti.