Tipo: Primo
Ingrediente principale: Pomodori
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
100 G Polenta
100 G Lardo Di Maiale
5 Pomodori
1/2 Scalogno
1 Spicchio Peperoncino
2 Foglie Basilico
1 Cipolla
Burro
Prezzemolo
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
Sbucciare i pomodori e passare al setaccio. Tritare lo scalogno e rosolarlo con peperoncino, pomodori e basilico. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Dorare la cipolla a rondelle, aggiungere il lardo e cuocere per poco. Cuocere la polenta in acqua bollente con sale e burro. Unire il tutto e servire guarnendo col prezzemolo.