Polenta Di Capracotta
Tipo: Primo
Ingrediente principale: Formaggio Pecorino
Persone: 6
Note: -
Ingredienti:
500 G Sbramato Di Mais
400 G Patate
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
250 Cl Acqua
100 G Scaglie Di Formaggio Pecorino Di Capracotta Stagionato
Ragł
Preparazione:
Portare ad ebollizione l'acqua nel paiolo di rame, salare e mettervi a lessare le patate sbucciate. Passarle facendole ricadere nell'acqua che bolle. Unire la farina a pioggia mescolando ininterrottamente fino ad avere una polenta piuttosto soda. Condire con ragł e formaggio.
