Tipo: Primo
Ingrediente principale: Farina Gialla
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
500 G Farina Gialla
100 Cl Latte
3 Uova
50 G Burro
Pangrattato
Sale

Preparazione:
Cuocere la farina gialla nel latte con sale e una noce di burro per 30 minuti circa. Dovrà risultare un po' morbida, quindi, se necessario, aggiungere ancora un po' di latte. Far raffreddare un po' e unire il resto del burro, 3 tuorli e le chiare montate a neve. Imburrare e cospargere con pangrattato uno stampo. Versarvi il composto e mettere in forno per 30 minuti. Servire, a piacere, con sugo di funghi o sugo di carne.