Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Pollo
2 Limoni
30 G Burro
1 Spicchio Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Soffregate esternamente il pollo con mezzo limone e poi farcitelo con alcune fettine di limone, una noce di burro e lo spicchio d'aglio. Mettete in una teglia l'olio, il restante burro, sistematevi il volatile, salate, pepate e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per un'ora e un quarto abbondante. A metà cottura bagnate con il succo di un limone spremuto al momento. Tagliate il dorso e il petto del pollo in quattro pezzi, staccate le ali e le cosce, disponete il tutto sul piatto da portata caldo, cospargete di prezzemolo tritato e servite. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Nus Rosso DOC, Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC, Brindisi Rosato DOC.