Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Persone: 4
Note: Luogo: Germania.

Ingredienti:
1 Pollo Di 1500 G
Sale
Pepe
1 Rametto Salvia
1 Spicchio Limone
Burro Fuso
Succo Di Limone
1 Bicchierino Sherry Secco

Preparazione:
Lavare e asciugare 1 pollo di circa 1500 g, condirlo con sale e pepe dentro e fuori, mettere all'interno 1 rametto di salvia e 1 spicchio di limone. Ungere il pollo con 30 g di burro fuso e porlo in forno in una teglia con i bordi alti. Cuocerlo a 200 gradi girandolo ogni tanto e bagnandolo con burro fuso e succo di limone. Dopo 90 minuti togliere il pollo dal forno, tagliarlo e bagnarlo con il fondo di cottura deglassato con 1 bicchierino di sherry secco.