Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
1 Pollo Giovane
Limone
Burro
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
Aprite il pollo a libro e rompete le ossa con il batticarne lasciando intero il petto. Ungetelo bene da tutte le parti, salate e pepate. Prendete una padella (poco più grande del pollo), mettete 4 fette di limone, il pollo e sopra altre 4 fette di limone, coprite con un coperchio. A metà cottura girate e mettete 2 noci di burro. Il pollo dovrà risultare croccante e il petto morbido.