Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Persone: 4
Note: Luogo: Toscana.

Ingredienti:
1 Pollo A Pezzi
Farina
2 Uova
Olio D'oliva
Burro
Sale

Preparazione:
Lavate i pezzi di pollo, devono essere piccoli, asciugateli, poi passateli nelle uova sbattute e leggermente salate e nella farina. In una padella scaldate olio e burro, quando sono fumanti cuocete i pezzi di pollo per circa quindici minuti: devono diventare dorati all'esterno e morbidi dentro. Sgocciolateli, passateli su carta assorbente, quindi su un piatto da portata caldo. Allo stesso modo potrete cuocere il coniglio, sempre tagliato a piccoli pezzi.