Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Persone: 4
Note: Luogo: Haiti.

Ingredienti:
1 Pollo Tagliato A Metà
3 Pomodori Grandi
Sale
Pepe
Farina
Olio D'oliva
1 Noce Di Cocco Grattuggiata
2 Cipolle Tagliate A Fette
1 Peperone Affettato
1 Pizzico Zafferano
1 Tazza Brodo Di Pollo
4 Cucchiaini Polvere Al Curry
Paprica

Preparazione:
Mettete sale, pepe e farina in una larga casseruola. Versatevi il pollo e cercate di coprirlo interamente. Mettete poi il pollo a friggere in una padella. Quando è leggermente dorato toglietelo, e nella stessa padella mettete a cuocere le cipolle, il peperone, i pomodori, il curry, lo zafferano e la paprica. Dopo pochi minuti aggiungetevi il pollo e fate cuocere a bassa temperatura finché il tutto non diventa tenero. Nel frattempo in un pentolino a parte portate ad ebollizione il brodo e fatevi bollire la noce di cocco per 10 minuti. Togliete il pollo dal fuoco, versatevi il brodo (e la noce di cocco) e servite.