Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Persone: 4
Note: Luogo: Veneto.

Ingredienti:
1 Pollo Di 1000 G
2 Limoni
2 Uova
Pangrattato
1 Rametto Salvia
Olio D'oliva
Sale
Prezzemolo

Preparazione:
Pulite e tagliate il pollo a pezzi, mettetelo in una scodella, aggiungete il succo dei limoni, il prezzemolo tritato, il sale e lasciatelo marinare un'oretta rigirandolo spesso. Sbattete le uova in una scodella, salatele e immergetevi i pezzi di pollo scolati. Toglieteli dall'uovo e passateli nel pangrattato. In una padella scaldate l'olio con la salvia e cuocete il pollo prima a fiamma viva, poi a calore moderato.