Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Carne Di Vitello Magra
2 Cucchiai Besciamella
70 G Burro
1 Uovo
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Pinoli
Basilico
Pepe
Sale
1 Rametto Salvia

Preparazione:
Tritare la carne, aggiungere la besciamella, il parmigiano, l'uovo e il basilico tritato. Salare e pepare, mescolare bene, formare tante polpettine rotonde e su ciascuna infilare 4 pinoli. Scaldare il burro con la salvia e unire le polpettine. Mettere in forno, bagnare ogni tanto con il burro di cottura e ritirarle dorate.