Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Patate
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Patate
450 G Spinaci
1 Uovo
150 G Ricotta
Formaggio Grana
Burro
Noce Moscata
Farina

Preparazione:
Lessare, pelare e passare le patate al setaccio; salarle e impastarle con poca farina. Formare un rettangolo con l'impasto. Lessare, strizzare e ripassare gli spinaci in un po' di burro, unire ricotta, uovo e noce moscata. Stendere il ripieno sulla pasta e arrotolare chiudendo bene i lati. Avvolgere con la garza il rotolo, cucire i lembi e fare bollire in acqua salata per 30'. Affettarlo freddo, spolverizzando di grana.