Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Bianchetti
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Bianchetti
1 Albume D'uovo
Pastella Per Bignè
Olio D'oliva

Preparazione:
Lavate e pulite i bianchetti. Al momento di usare la pastella unite l'albume montato a neve, poi immergete e mescolate i bianchetti crudi. Friggeteli in olio abbondante caldissimo, versandoli una cucchiaiata alla volta. I bignè devono riuscire gonfi e ben dorati, sgocciolateli e asciugateli