Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Pomodori
Persone: 4
Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti. Calor

Ingredienti:
8 Pomodori Maturi
8 Cucchiai Riso Arborio
3 Patate
2 Spicchi Aglio
Prezzemolo
Basilico
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate e tagliate la calotta ai pomodori, svuotateli e conservatene la polpa. In una terrina mettete il riso, il prezzemolo, il basilico e l’aglio tritati, la polpa passata al setaccio, l’olio, insaporite con sale e pepe e mescolate bene il composto. Ungete una pirofila d’olio, allineatevi i pomodori, salateli all’interno e riempiteli per metà con il composto preparato. Copriteli con le loro calotte; tagliate le patate a spicchi e distribuitele tra i pomodori, versate un filo d’olio sulle calotte e le patate. Cuocete in forno a 180 gradi per circa un’ora. Questo piatto può essere servito sia tiepido che freddo.