Tipo: Carne
Ingrediente principale: Agnello
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
1 Coscio D'agnello Disossato Di 1200 G
1 Porro
1 Carota
1/2 Costa Sedano
Aglio
Alloro
Alcune Bacche Ginepro
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Vino Rosso
2 Cucchiai Aceto Balsamico Tradizionale
Sale
Pepe

Preparazione:
Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico. Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare. Unire le verdure della marinata e rosolarle. Unire metà marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola. Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne.