Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Patate
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
500 G Patate
4 Cucchiai Farina
1 Tuorlo D'uovo
2 Albumi D'uovo Montati A Neve
Birra Chiara
Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Pelare le patate e affettarle sottili. In una terrina mescolare la farina con il tuorlo e tanta birra quanta ne serve per ottenere una crema fluida, salare e unire 1 cucchiaio di olio. Incorporare alla pastella gli albumi. Tuffare le fette di patate nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente. Levarle dal fuoco man mano che appaiono dorate e croccanti. Salarle e servirle ben calde.