Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Porri
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
3 Porri
8 Fette Sottili Lardo Pregiato
2 Mestoli Brodo Vegetale
1 Pizzico Dragoncello
Scalogno
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino Integrale
1 Macinata Pepe Bianco

Preparazione:
Mondare i porri; affettarli a rondelle e appassirli in 1 cucchiaino d'olio e 2 mestoli di brodo con un pizzico di dragoncello e lo scalogno. Salare. Dopo circa 30 minuti toglierli dal fuoco (non devono avere liquido) e unirvi le fettine di lardo passate per 1 minuto in padella. Sistemare immediatamente nei piatti individuali con 2 fettine di lardo a testa, un filo d'olio crudo, una macinata di pepe.