Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Stoccafisso
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
800 G Stoccafisso Ammollato
50 G Pinoli
3 Spicchi Aglio
3 Cucchiai Rosmarino Tritato
4 Cucchiai Olio D'oliva
2 Bicchieri Vino Bianco Secco
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulire lo stoccafisso da pelle e lische, sciacquarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. Scaldare 4 cucchiai di olio e mettervi a rosolare lo stoccafisso, voltandolo dalle due parti. Appena sarà colorito unire 3 cucchiai di rosmarino tritato con 3 spicchi di aglio e i pinoli interi. Bagnare con 2 bicchieri di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 1 ora.