Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Limoni
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
150 G Farina
125 G Frutti Di Bosco
100 G Zucchero
50 G Burro
15 Cl Latte
2 Cl Sciroppo D'acero
3 Limoni
2 Uova
1 Bustina Lievito Per Dolci

Preparazione:
Scongelate i frutti di bosco. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, ottenendo un composto bianco e spumoso. Dopodichè incorporate in quest'ordine il burro fuso freddo, il succo di 2 limoni e la scorza grattugiata di mezzo, la farina miscelata con il lievito e infine il latte. Imburrate e infarinate una tortiera dai bordi alti, disponete sul fondo circa la metà dei frutti di bosco con tre fettine di limone. Irrorate il tutto con 2 cucchiai di sciroppo d'acero (oppure con 2 cucchiai di sciroppo, ottenuto con 2 cucchiai di zucchero e uno di acqua, scaldati sul fuoco per pochi istanti). Incorporate al composto precedentemente preparato gli albumi montati a neve ben ferma, mescolando con una forchetta dall'alto verso il basso e viceversa, affinché non si smontino. Versate il tutto nello stampo sopra i frutti di bosco e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti. Lasciate intiepidire il dolce prima di sformarlo. Servitelo tiepido o freddo, decorato con i rimanenti frutti di bosco e con fettine molto sottili di limone.