Purč Di Carote (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Carote
Persone: 4
Note: -
Ingredienti:
1000 G Carotine
80 G Burro
1 Bicchiere Panna
1 Pizzico Zucchero
1 Limone
1 Ciuffo Prezzemolo
Sale
Preparazione:
Sciogliere 50 g di burro, unire le carote a pezzetti, una presa di sale, un pizzico di zucchero e coprire a filo con acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 20' a fuoco dolce e a recipiente coperto. A fine cottura scolare le carote e passarle al setaccio. Unire la panna, il rimanente burro e il prezzemolo tritato. Riscaldare il purč e irrorarlo con il succo di limone. Servire.
