Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Radicchio Rosso
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
3 Cespi Radicchio Rosso
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1 Pizzico Peperoncino In Polvere
1 Pizzico Sale
1 Limone
Alcune Acciughe
Alcuni Capperi
1 Puntina Curry In Polvere

Preparazione:
Tagliare a listarelle sottili il radicchio, lavarlo abbondantemente e centrifugarlo finché non sarà ben asciutto. Versare nel frullatore l'olio, il peperoncino in polvere, 1 pizzico di sale, il succo del limone, qualche acciuga, qualche cappero e 1 puntina di curry. Frullare per 2 minuti e versare questo condimento sul radicchio solo poco prima di portarlo in tavola.