Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Radicchio
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
4 Cespi Radicchio
4 Tuorli D'uovo Sodo
Poco Aceto Di Vino
Olio D'oliva
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe Bianco

Preparazione:
Mondate e lavate il radicchio. Asciugatelo, tagliatelo a listerelle e disponetelo in un'insalatiera. In una ciotola emulsionate l'olio con poco aceto, un pizzico di sale e pepe bianco. Condite con questa salsa il radicchio. Cospargete tutta la superficie con i tuorli d'uova sodi sbriciolati, mescolate e servite.