Tipo: Primo
Ingrediente principale: Zafferano
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Ravioli Di Ricotta E Spinaci
1 Bustina Zafferano
60 G Burro
1 Cipolla
1/2 Bicchiere Vino Bianco
50 G Formaggio Grana Grattugiato
Sale

Preparazione:
Sbucciare la cipolla, tritarla e metterla in un tegamino e farla rosolare nel burro. Non appena sarà appassita bagnarla con il vino e lasciarlo evaporare; unire 1 presa di sale e lo zafferano, mescolare e togliere dal fuoco. Intanto cuocere i ravioli in abbondante acqua salate e a cottura ultimata scolarli e condirli con la salsa, cospargendoli di grana e servirli subito.